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Cristina Jolonch

Periodista barcelonesa, trabaja en La Vanguardia desde 1989, donde escribe sobre gastronomía y dirige el canal Comer en la web de este diario. Ha impulsado, junto a Fundación Raíces, el proyecto social Cocina Cociencia, dedicado a la inmersión social y laboral ... de jóvenes en riesgo de exclusión a través de la restauración. 6k6b1v

  • Al día

    Premis Nacionals 2025 para la cocina de Marc Gascons y el legado de Fermí Puig 10518

    La ACG reconoce también a Montse Serra, Moha Quach y Mónica Ramirez
    Cristina Jolonch
    Premis Nacionals 2025 para la cocina de Marc Gascons y el legado de Fermí Puig
  • Gastronomia

    Els restaurants s’animen a elaborar els seus propis embotits 2u6z3k

    Xefs com Oriol Rovira, Borja García, Rafa Peña i Rafa Panatieri en són exemple
    LAura conde
    Els restaurants s’animen a elaborar els seus propis embotits
  • Quédate a comer

    Newsletter 'Comer' | Maestro Mariano 2325z

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    Cristina Jolonch
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  • Sitios

    Ly Leap y la gyoza de butifarra del perol j1o2o

    El chef del Indochine ha abierto Gyoza House Barcelona con originales gyozas para llevar o para tomar in situ Lasarte arranca con Coda sus ‘cuatro manos’
    Cristina Jolonch
    Ly Leap y la gyoza de butifarra del perol
  • Podcast

    Mariano Gonzalvo: “Todo sirve si lo aprovechas. Y ver la decadencia de buenos cocineros me enseñó lo que no quería ser” 1ch54

    El cocinero que dejó de dirigir los estudios en la escuela Hofmann para vivir en la montaña y cocinar para una mesa protagoniza el nuevo episodio de “Quédate a comer” Mateu Casañas, chef de Disfrutar: “No puedes querer entrar en la partida de la crítica gastronómica solo cuando hablan bien de tu restaurante"
    Cristina Jolonch
    Mariano Gonzalvo: “Todo sirve si lo aprovechas. Y ver la decadencia de buenos cocineros me enseñó lo que no quería ser”
  • Al día 

    Lasarte arranca con Coda sus ‘cuatro manos’ 2e5m31

    El restaurante de Martín Berasategui y Paolo Casagrande nunca había acogido una comida servida conjuntamente por su equipo y el de un restaurante invitado Ricard Camarena, el gran chef valenciano en su mejor momento
    Cristina Jolonch
    Lasarte arranca con Coda sus ‘cuatro manos’
  • Sitios

    Can Fortuny, el restaurante de Centelles que busca su propia voz 3z414f

    El joven chef Gerard Fortuny abrió hace dos años en el centro de Centelles con el sueño de hacer cocina creativa Ricard Camarena, el gran chef valenciano en su mejor momento
    Cristina Jolonch
    Can Fortuny, el restaurante de Centelles que busca su propia voz
  • José Peñín

    Newsletter 'Comer' | El vino en la memoria 13h4h

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  • Nueva  apertura 

    Jordi Vilà abre Al Kostat del Mar en Sa Riera 6sb2r

    El restaurante se encuentra en el nuevo hotel Finca Victoria, que antes fue una lujosa mansión El restaurante barcelonés Agreste se acerca al mar
    Cristina Jolonch
    Jordi Vilà abre Al Kostat del Mar en Sa Riera
  • Sitios 

    El restaurante barcelonés Agreste se acerca al mar 4p3b57

    En el Hotel Serras, el cocinero Fabio Gambirasi y Roser Asensio, al frente de la sala, están al frente de Agreste Mar Compartir Barcelona y la cocina golosa
    Cristina Jolonch
    El restaurante barcelonés Agreste se acerca al mar
  • Quédate a comer

    Newsletter 'Comer' | Mateu Casañas 2w6b2a

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  • Podcast ‘Quédate a comer’

    Mateu Casañas, chef de Disfrutar: “No puedes querer entrar en la partida de la crítica gastronómica solo cuando hablan bien de tu restaurante“” 91922

    Cuando está a punto de cumplirse un año desde que Disfrutar fue nombrado mejor restaurante del mundo, uno de sus tres socios explica cómo aquella vorágine ha afectado su vida Borja Poal: “Hay mucho lavado de imagen en la contratación de personas con discapacidades solo para que las vean y sonrían cuando vengan los clientes”
    Cristina Jolonch
    Mateu Casañas, chef de Disfrutar: “No puedes querer entrar en la partida de la crítica gastronómica solo cuando hablan bien de tu restaurante“”
  • Sitios 

    B de Bocata, un éxito labrado a conciencia 692v1z

    Con dos locales en Barcelona, los bocadillos de alta cocina que sirven tienen además un objetivo social Borja Poal: “Hay mucho lavado de imagen en la contratación de personas con discapacidades solo para que las vean y sonrían cuando vengan los clientes”
    Cristina Jolonch
    B de Bocata, un éxito labrado a conciencia
  • Sitios 

    Compartir Barcelona y la cocina golosa 5r651g

    El restaurante de los socios del Disfrutar y Nil Dulcet cumple tres años con sala y cocina en plena sintonía Chiringuitos de toda Catalunya para comer bien con los pies en la arena
    Cristina Jolonch
    Compartir Barcelona y la cocina golosa
  • Portugal

    Newsletter 'Comer' | El país de los dulces 5k3v2b

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    Cristina Jolonch
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  • Especialidad de la casa

    Casas barcelonesas donde disfrutar de arroces suculentos al sol o a la sombra f2v3c

    La capital catalana cuenta con una oferta interesante de establecimientos, de toda la vida o nuevos, para disfrutar esta elaboración que tanto apetece saborear al aire libre La Jovita, el nuevo esplendor del restaurante de Calonge que un día atrajo a las estrellas de Hollywood
    Cristina Jolonch
    Casas barcelonesas donde disfrutar de arroces suculentos al sol o a la sombra
  • Sitios

    La Jovita, el nuevo esplendor del restaurante de Calonge que un día atrajo a las estrellas de Hollywood 555q3v

    Esteve García Vilanova y Celine Wu transformaron esta popular casa en un restaurante con mucha personalidad Jordi Jacas y la alegría de una bullabesa
    Cristina Jolonch
    La Jovita, el nuevo esplendor del restaurante de Calonge que un día atrajo a las estrellas de Hollywood
  • Quédate a comer

    Newsletter ‘Comer’ | Borja Poal 3d6c2r

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    Newsletter ‘Comer’ | Borja Poal
  • Podcast ‘Quédate a comer’

    Borja Poal: “Hay mucho lavado de imagen en la contratación de personas con discapacidades solo para que las vean y sonrían cuando vengan los clientes” 6q3yg

    El emprendedor y artífice de B de Bocata protagoniza el nuevo episodio del podcast ‘Quédate a comer’ Martina Puigvert Puigdevall: “Necesito entender el tiempo como algo circular: con la pena de despedirte de las últimas fresas y la ilusión de recibirlas el año que viene”
    Cristina Jolonch
    Borja Poal: “Hay mucho lavado de imagen en la contratación de personas con discapacidades solo para que las vean y sonrían cuando vengan los clientes”
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