Para el verano no hay nada mejor que una ensalada súper fresca como esta, preparada por Manel García y Hanna Buschmann, de Addicted to Hummus. Además de ser una opción deliciosa y refrescante para el verano, está cargada de vitaminas, grasas saludables y una porción extra de calcio del tahini.
Ensalada de col rizada
Ingredientes 4 raciones
Un manojo de hojas de col rizada
1 zanahoria pelada y rallada
1 raíz de remolacha, pelada y rallada
Toppings
3 cucharadas de almendras laminadas
2 cucharadas de semillas de cáñamo
Aderezo
3 cucharadas de Tahini
Zumo de 1 limón grande
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharada de sirope de agave
1/2 cucharada de aceite de sésamo
Un poco de sal marina
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Elaboración
1. Retire todas las partes duras de la col rizada y córtela en unos 5 trozos por hoja.
2. Masajear o cocer durante unos minutos con un poco de sal.
3. Mezclar con la zanahoria y la remolacha y añadir las semillas.
4. Mezcla todos los ingredientes del aliño en un bol y añade semillas de sésamo si lo deseas. Diviértete con tu bol arco iris